Aleatico
IGT • Lazio • Macchia del Prete
Bottiglia: 0,500 lt

• Descrizione: Rubino con lampi violacei, esprime intensi e inconfondibili profumi legati al vitigno e al territorio:
petali di rosa, piccoli frutti, muschio e pepe rosa, che tornano al palato, sostenuto da buona struttura e vena dolce ben calibrata su freschezza sapidità e morbidezza dei tannini.

• Zona di Produzione: Colline sul lago di Bolsena in zona di produzione dell’Aleatico di Gradoli, con esposizione a levata di sole. Con uve provenienti da vecchi vigneti.

• Tipologia dei terreni: Giacitura media collina, in pendenza verso il lago, in terreni di origine vulcanica ricchi di scheletro e tendenti allo sciolto, e ricchi di potassio lentamente assimilabile.

• Uvaggio: Aleatico in diversi cloni presenti nella zona.

• Vendemmia: Manuale e differenziata in due momenti per armonizzare le caratteristiche organolettiche e le componenti fisico-chimiche dei mosti.

• Vinificazione: Macerazione sulle bucce per due settimane, con rimontaggi giornalieri ed almeno due salassi negli ultimi giorni.

• Fermentazione: In acciaio inox alla temperatura di 22°.

• Grado Alcoolico: 12,50°+2 secondo l’andamento stagionale.

Macchia del Prete - aleatico